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#1 17-06-2018 13:38:53

claudedevottem
Membre DCF
Lieu : Vottem ( province de liège )
Inscription : 20-01-2015
Messages : 2 464

Alcool maison

Bonjour a tous
Je suis a la recherche d une recette d alcool ou de liqueur de noix
En sachant que j ai un noyer dans le jardin et de l alcool a 90°
Il me manque une recette original
J ai regardé sur internet mais rien trouver d intéressant,
A votre bon coeur messieurs dames


Ce n'est qu'en essayant continuellement, que l'on finit par réussir
Ou, en d'autres termes : plus ça rate, plus on a de chance que ça marche .
devises shadock

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#2 17-06-2018 21:06:11

Karagheuz
Visiteur Assidu
Lieu : Sault (84)
Inscription : 02-11-2017
Messages : 825

Re : Alcool maison

Il faut récolter les noix avant que la coquille ne commence à se former. (maintenant pour toi, je suppose.)
Pour le reste, je vais essayer de retrouver la recette de ma mère.


Jérôme
Dyane Luxe 67, Dyane Confort 68, des cousines bicylindres et d'autres autos hautement chevronnées.

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#3 17-06-2018 22:55:18

Karagheuz
Visiteur Assidu
Lieu : Sault (84)
Inscription : 02-11-2017
Messages : 825

Re : Alcool maison

Je en retrouve pas le livret. La recette ressemble. Pour que ça soit bon, il faut bien laisser vieillir après.


Jérôme
Dyane Luxe 67, Dyane Confort 68, des cousines bicylindres et d'autres autos hautement chevronnées.

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#4 18-06-2018 08:14:50

clembardo
Membre d'honneur du DCF
Lieu : 37000 Tours
Inscription : 02-08-2011
Messages : 18 739

Re : Alcool maison

Le Jean-Claude du 63, il doit en avoir une pas mauvaise du tout, si mes papilles ont bonne mémoire !

Cordiaclément


- Dis Anne, ma soeur Anne, ne vois-tu rien venir ?
- Je vois un grand troupeau de Dyanes frémissantes,
  J'entends sous leurs capots leurs trois chevaux hennir
  Grâce à elles notre vie sera plus palpitante !

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#5 18-06-2018 09:11:48

claudedevottem
Membre DCF
Lieu : Vottem ( province de liège )
Inscription : 20-01-2015
Messages : 2 464

Re : Alcool maison

Merci les gars pour les recettes  je m  vais  attendre celle  du jean claude et  puis j irais a la cueillette


Ce n'est qu'en essayant continuellement, que l'on finit par réussir
Ou, en d'autres termes : plus ça rate, plus on a de chance que ça marche .
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#6 18-06-2018 10:23:19

gaston
Visiteur Assidu
Lieu : Pau
Inscription : 03-09-2008
Messages : 887

Re : Alcool maison

Salut Claude, pas mal en bouche la noix. En Normandie nous faisons cette recette.
 
Dans une bonbonne en  verre:
50 noix vertes écrasées.
2 citrons.
Gousse de vanille fendue.
3 l 5 d'eau-de-vie de fruits
0.5 l de kirch
(Environ 4 litres pendant environ 8 semaines).
Filtrer.
Ajouter 1 kg de sucre.
Attendre 3 semaines en remuant souvent.
Filtrer.
Mettre en bouteilles 5 a 6 mois.
Tourner les bouteilles a cause du dépôt, ou pourquoi pas dans des bocaux.

Dernière modification par gaston (18-06-2018 10:32:03)


Alain

"Jeanine" 425 "bleu cristal"
On appelle voiture d'occasion une voiture dont toutes les pièces font du bruit sauf le klaxon.

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#7 18-06-2018 10:41:31

dyanepete
Visiteur Assidu
Lieu : Etretat, pays de Caux !
Inscription : 07-06-2018
Messages : 1 440
Site Web

Re : Alcool maison

Bravo la Normandie !

Et cheu mé, il n'y a qu'une sorte d'eau de vie de fruit pour tous les usages !!!

Amicalement,
P.

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#8 18-06-2018 18:27:36

Phil12
Trésorier du DCF
Lieu : Rodez (12)
Inscription : 21-03-2014
Messages : 8 292

Re : Alcool maison

Ben moi j'ai pas de recette et pis d'abord j'suis allergique aux noix, na big_smile

Par ici mes cousines font du vin de noix. Parrait que c'est bon, mais j'ai pas goûté, pas envi de me retrouver à l'hosto


Philippe
Les temps changent... à l'époque, personne ne se retournait quand je passais en Dyane, aujourd'hui si !
Mes gros jouets : Dyane 6 1972, 404GT 1963 et CRF1000L Africa Twin 2017

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#9 18-06-2018 19:02:14

Flupke
Président du DCF
Lieu : Overijse / Belgique
Inscription : 29-09-2013
Messages : 16 436

Re : Alcool maison

la vache ,on a le temps de crever de soif avec vos recettes wink


Tu peux jouer avec, mais pas te pendre après                                             
TWINIE Dyane6 1981 AC539 Jade 1ère pour moi
Twinie et ses travaux
RADEGONDEKE Dyane6 1983 AC069 Nevada je m'occupe de Radegonde

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#10 18-06-2018 21:09:52

gaston
Visiteur Assidu
Lieu : Pau
Inscription : 03-09-2008
Messages : 887

Re : Alcool maison

Bah en attendant, il y à de la bière hein, et la réserve de Claude


Alain

"Jeanine" 425 "bleu cristal"
On appelle voiture d'occasion une voiture dont toutes les pièces font du bruit sauf le klaxon.

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#11 18-06-2018 22:40:02

claudedevottem
Membre DCF
Lieu : Vottem ( province de liège )
Inscription : 20-01-2015
Messages : 2 464

Re : Alcool maison

gaston a écrit :

Bah en attendant, il y à de la bière hein, et la réserve de Claude


Ce n'est qu'en essayant continuellement, que l'on finit par réussir
Ou, en d'autres termes : plus ça rate, plus on a de chance que ça marche .
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#12 19-06-2018 10:00:41

JCR63
Membre DCF
Lieu : marat 63480
Inscription : 04-04-2015
Messages : 643
Site Web

Re : Alcool maison

clembardo a écrit :

Le Jean-Claude du 63, il doit en avoir une pas mauvaise du tout, si mes papilles ont bonne mémoire !

Cordiaclément

salut mon clement
je suis en train de me remettre d'un zona ophtalmique aussi soudain que douloureux
touche mais pas coule.

mon vin de noix . 1 c'est mes noix de mon noyer ; il faut pouvoir traverser la coque verte en formation
pour 10l de vin de noix. une trentaine de noix couppees en quatre ou un peu ecrasees. mettre des gants !
        8l de vin de bonne qualitee (cote du rhone 13° °
        1L eau de vie  50°  je distille mon raisin . (mon 602) je ne sais pas çe que vaut l'alcool a fruit du commerce
        2kg de sucre en pudre.    rien d'autre............
je remue de temps en temps .  4 mois  minimum
ensuite filtrer une fois avec un tamis norrmal
et une autre fois avec des filtres a cafe ; c'est du velours en bouche
il y en aura pour epoqu'auto
je prepare du  632........
a +
jc


celui qui avançe,et qui fait quelques choses, a contre lui.
celui qui voulait le faire.  celui qui aurait fait le contraire.  et la grande armee redoutable
de çeux qui ne font rien.............!

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#13 19-06-2018 10:11:52

CRICRIB
Membre DCF
Lieu : Ligné (44850)
Inscription : 23-08-2017
Messages : 1 311

Re : Alcool maison

1529395872.jpeg


Dydyne: une Dyane 6 beige vanneau de 1974.

Christian

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#14 19-06-2018 11:12:44

gaston
Visiteur Assidu
Lieu : Pau
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Messages : 887

Re : Alcool maison

claudedevottem a écrit :
gaston a écrit :

Bah en attendant, il y à de la bière hein, et la réserve de Claude


Alain

"Jeanine" 425 "bleu cristal"
On appelle voiture d'occasion une voiture dont toutes les pièces font du bruit sauf le klaxon.

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#15 19-06-2018 12:19:42

claudedevottem
Membre DCF
Lieu : Vottem ( province de liège )
Inscription : 20-01-2015
Messages : 2 464

Re : Alcool maison

gaston a écrit :
claudedevottem a écrit :
gaston a écrit :

Bah en attendant, il y à de la bière hein, et la réserve de Claude


Ce n'est qu'en essayant continuellement, que l'on finit par réussir
Ou, en d'autres termes : plus ça rate, plus on a de chance que ça marche .
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#16 20-06-2018 07:17:24

massimotto
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Lieu : Hasta Pompeia
Inscription : 16-08-2013
Messages : 35

Re : Alcool maison

Je me permets de suggérer ma recette
1 L alcool 95
33-35 noix
La partie jaune d'un citron
4 clous de girofle
Un baton  de cannelle
En Italie nous recueillons les noix la nuit de Saint Jean (  Jean est innocent c'est la période simplement dans lequel la noix est plus apte) Je pense qu'en Belgique la récolte on puisse faire quelque jour plus avant.
Tu coupes les noix en quatre parties et tu mets tout dans un récipient de verre transparent fermè.
Pendant le jour tu mettras le récipient au soleil et le soir tu le porteras en maison. Celui-ci pour 40 jours.
Tu ajoutes 400 grammes de sucre délié en 500 grammes d'eau chaude. Filtrer.
Tu mets en bouteille pour minimum six mois avant de le boire.
À la santé.
P.s. Un soleil chaud est indispensable.

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#17 20-06-2018 17:37:44

bastit
Visiteur Assidu
Lieu : Borréze 24590
Inscription : 09-01-2007
Messages : 746

Re : Alcool maison

Alors, la noix, c'est notre AOP.

Pour 4 litres de vin (Bergerac ou autre…)

Prendre 20 noix à la Ste Madeleine, les couper en 4 et les faire macérer 2 mois dans 4 verres d'eau de vie.

Les 2 mois passés, on filtre on ajoute les 4 litres de vin et 500g de sucre; remuer.

Le plus important, ensuite on goute pour ajuster le sucre suivant son goût.

Mettre en bouteille et attendre si possible quelques mois avant de déguster.

Voila, c'est ma recette

Claude

Dernière modification par bastit (20-06-2018 18:36:51)


D6 de mars 68, or sombre 69, bleu myosotis 79 et l'Acadiane de 80, voila mes anciennes voitures

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#18 20-06-2018 22:28:21

claudedevottem
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Re : Alcool maison

Super les gars merci pour vos recettes qui m on l air plus alléchante les une que les autres
Je crois que je vais essayer la 'recette de Massimotto car j ai tout les ingrédient ..


Ce n'est qu'en essayant continuellement, que l'on finit par réussir
Ou, en d'autres termes : plus ça rate, plus on a de chance que ça marche .
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#19 21-06-2018 19:27:15

JCR63
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Re : Alcool maison

claudedevottem a écrit :

Super les gars merci pour vos recettes qui m on l air plus alléchante les une que les autres
Je crois que je vais essayer la 'recette de Massimotto car j ai tout les ingrédient ..

la ecette de massimoto est une variante  du vin de noix.............
jc


celui qui avançe,et qui fait quelques choses, a contre lui.
celui qui voulait le faire.  celui qui aurait fait le contraire.  et la grande armee redoutable
de çeux qui ne font rien.............!

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#20 21-06-2018 21:05:59

gaston
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Re : Alcool maison

Bon le père Claude, va falloir ouvrir une distillerie, et pas te mélanger.... les noix!


Alain

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#21 21-06-2018 23:36:41

clembardo
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Messages : 18 739

Re : Alcool maison

Une cuvée de chaque et on pourra comparer.

On commencera la dégustation à la Mondiale  de Croatie ?

Cordiaclémenthips


- Dis Anne, ma soeur Anne, ne vois-tu rien venir ?
- Je vois un grand troupeau de Dyanes frémissantes,
  J'entends sous leurs capots leurs trois chevaux hennir
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#22 25-06-2018 22:01:57

claudedevottem
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Re : Alcool maison

Ça y est ça baigne noix et menthe
1529956880.jpeg


Ce n'est qu'en essayant continuellement, que l'on finit par réussir
Ou, en d'autres termes : plus ça rate, plus on a de chance que ça marche .
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#23 25-06-2018 22:38:14

clembardo
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Messages : 18 739

Re : Alcool maison

Plus rapide que son ombre, le Lucky Luke des apéritifs maison ! Bon, ça s'arrose, non ?

Cordiaclément


- Dis Anne, ma soeur Anne, ne vois-tu rien venir ?
- Je vois un grand troupeau de Dyanes frémissantes,
  J'entends sous leurs capots leurs trois chevaux hennir
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